Play

MAS XAROT

SANT SADURNÍ D'ANOIA
La historia de Mas Xarot se remonta al año 1982 en San Sadurní de Noya, capital del cava por excelencia. En el sótano de un domicilio particular se acondiciona una pequeña bodega en la cual se empezará a experimentar con el vino, dando cómo resultado la elaboración de una serie limitada de cavas artesanales.
Su singularidad, elegancia y complejidad dieron pie a su comercialización y consecuentemente al nacimiento de Mas Xarot, desde entonces mantenemos el firme compromiso de elaborar cavas de añada que respeten la tradición y el saber hacer de la cultura vitivinícola de la región.

Tiempo

Nuestra filosofía

Mas Xarot apuesta por el cava gran reserva, elaborando cupajes con una fuerte predominancia de xarel·lo, uva que destaca por evolucionar más lentamente durante una larga etapa de envejecimiento.

Largas crianzas

La crianza transcurre en las profundidades de nuestra bodega, donde la penumbra y la tranquilidad juega un papel esencial en la evolución del cava gran reserva. Las botellas reposan en posición horizontal, apiladas unas sobre otras en las denominadas rimas. Sólo así, en constante contacto con sus lías, logramos que los cavas Mas Xarot sean únicos, redondos y equilibrados.



Degüelle

Una vez el cava ha obtenido su plenitud a través de una larga crianza, es hora de prepararlo para su degustación. Se conoce como degüelle a la expulsión de las levaduras que han acompañado al cava a lo largo de su crianza, obteniendo así un vino perfectamente limpio.

Bajo pedido

Este proceso lo realizamos únicamente bajo pedido, ya que creemos firmemente que el mejor lugar donde puede aguardar nuestro cava Mas Xarot, es en las condiciones de silencio, temperatura y penumbra que obtiene en nuestra bodega.


La historia de Mas Xarot se remonta al año 1982. En el sótano de un domicilio particular se condiciona una pequeña bodega en la cual se empezará a experimentar con el vino, dando como resultado la elaboración de una serie limitada de cavas artesanales. Desde entonces mantenemos el firme compromiso de elaborar cavas que respeten la tradición y el saber hacer de la cultura vitivinícola de la región.


Tiempo, nuestra filosofía

Mas Xarot apuesta por el cava gran reserva, elaborando cupajes con una fuerte predominancia de xarel·lo, uva que destaca por evolucionar más lentamente durante una larga etapa de envejecimiento.

Largas crianzas

La crianza transcurre en las profundidades de nuestra bodega, donde la penumbra y la tranquilidad juega un papel esencial en la evolución del cava gran reserva. Las botellas reposan en posición horizontal, apiladas unas sobre otras en las denominadas rimas. Sólo así, en constante contacto con sus lías, logramos que los cavas Mas Xarot sean únicos, redondos y equilibrados.

Degüelle

Una vez el cava ha obtenido su plenitud a través de una larga crianza, es hora de prepararlo para su degustación. Se conoce como degüelle a la expulsión de las levaduras que han acompañado al cava a lo largo de su crianza, obteniendo así un vino perfectamente limpio.

Bajo pedido

Este proceso lo realizamos únicamente bajo pedido, ya que creemos firmemente que el mejor lugar donde puede aguardar nuestro cava Mas Xarot, es en las condiciones de silencio, temperatura y penumbra que obtiene en nuestra bodega.

Cesta de compra Eliminado Deshacer
  • No hay productos en la cesta